136.000 Tonnen Lachs konsumieren allein die Deutschen pro Jahr. Mit Hightechmethoden wollen norwegische Fischfarmen den Bedarf decken, ohne die Umwelt zu ruinieren. Besuch in einer
Read moreAuszeichnung für nachhaltige Restaurants: »Der Grüne Stern gilt bereits als der vierte Michelin-Stern«
Der Guide Michelin will mit einer neuen Auszeichnung mehr Nachhaltigkeit in die weltweite Gastrobranche bringen. Doch bei manchen Spitzenköchen sorgt der Grüne Stern für Verwirrung.
Read moreThunfischersatz aus Algen: Verkostung beim Berliner Hersteller Bettafish
Um die Fischbestände zu schonen, ersetzt ein Berliner Hersteller Thunfisch durch ein Fabrikat aus Algen und Ackerbohne. Ist das geglückt?
Read moreChristian Rach: »Wir haben einen Ernährungsnotstand«
Ja, wir essen zu viel Fleisch, das ist ungesund, auch fürs Klima, sagt Promi-Koch Christian Rach. Verbote findet er aber kontraproduktiv. Und stellt ein paar
Read moreElektroautos: Recyclinganlage für E-Auto-Batterien in Hamburg eröffnet
Immer mehr E-Autos fahren auf deutschen Straßen – damit gewinnt auch die Frage an Bedeutung, was mit alten Akkus passiert. In Hamburg hat nun eine
Read moreBiogas: Wie man es selbst herstellt und energieautark lebt (Podcast)
Katrin Pütz lebt energieautark: Sie hat eine Biogasanlage erfunden, die sie mit Küchenabfällen betreibt. Im Podcast erzählt sie, wie sie ein klimaschonendes Leben führt und
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